金秋送爽，双节临近，水产品消费迎来高峰。在泽普县图呼其乡库木墩村桃花湾水库休闲庄，1016亩水域孕育的生态螃蟹迎来丰收季。鲜活肥美的螃蟹吸引了泽普、莎车、叶城等地的顾客慕名而来，热闹的购销场景，正是当地以生态养殖激活农业动能、助力乡村振兴的生动缩影。

养殖户正在打捞中华绒螯蟹

清晨的桃花湾水库，在阳光的映照下波光粼粼。桃花湾水库休闲庄负责人曾涛挽起裤腿，踏入齐膝深的水中，双手轻轻拨开塘中的水草，熟练地将蟹笼从水中提起。一只只螃蟹挥舞着强有力的钳子，在笼中张牙舞爪，它们油亮的青褐色外壳泛着光泽，饱满的体态尽显活力，彰显着这片水域良好的养殖环境。

桃花湾水库饱满的螃蟹

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曾涛说：“今年螃蟹个头普遍比往年更饱满，品质有了明显提升。目前螃蟹售价在每公斤150元至180元之间，吸引了大量散客前来购买，不少来自莎车、叶城的顾客也专程赶来，只为尝鲜这口‘水库鲜’。”

顾客正在挑选购买中华绒螯蟹

泽普县顾客娄梦芮说：“早就听说桃花湾水库的螃蟹好，趁着节前专门过来买，个头大、看着就新鲜，回去清蒸给家人当节礼，再合适不过了。”

在桃花湾水库休闲庄的厨房，清蒸中华绒螯蟹是最受欢迎的菜品。洗净的螃蟹辅以姜片、葱段，入锅清蒸二十五分钟即可出锅，这种简单的烹饪方式，最大程度保留了中华绒螯蟹的原汁原味，肥美的蟹肉、浓郁的蟹黄，让食客赞不绝口。

曾涛说：“我养螃蟹一直采用‘人放天养’的模式，尽量减少人工干预，让螃蟹在自然环境中生长，能保证螃蟹的原生态口感。很多顾客都是回头客，非常认可我们这的品质。明年我会继续坚持生态养殖，在保证品质的基础上再下功夫，争取让更多人吃到咱们桃花湾水库的优质螃蟹。”

中华绒螯蟹

近年来，泽普县深入践行“绿水青山就是金山银山”理念，积极推动特色水产养殖等农业产业发展。桃花湾水库的螃蟹养殖正是泽普县特色水产养殖的成功范例，不仅丰富了当地的农产品种类，还带动了周边乡村的经济发展，为乡村振兴注入了新活力。

发布于：新疆维吾尔自治区